Bok tamo! Kao dobavljača rešetki, često me pitaju možete li kuhati povrće na rešetki. Kratak odgovor je odlučno da! Zapravo, rešetke su izvrstan alat za kuhanje svih vrsta povrća, a ja sam ovdje da vam kažem zašto.
Za početak, razgovarajmo o tome što je roštilj. Roštilj je ravna površina za kuhanje, obično izrađena od metala, koja se može zagrijati. Postoje različite vrste roštilja, nprKomercijalna električna ploča za roštilj,Komercijalni stolni roštilj, iKomercijalni plinski roštilj s ravnim vrhom. Svaka vrsta ima svoje prednosti, ali svima je zajednička sposobnost da jako dobro skuhaju povrće.
Jedna od sjajnih stvari kod korištenja ringle za kuhanje povrća je ravnomjerna raspodjela topline. Za razliku od obične tave na ploči za kuhanje, gdje možete imati vruće točke, tava se ravnomjerno zagrijava po cijeloj površini. To znači da će se vaše povrće ravnomjerno kuhati, tako da neki dijelovi neće biti prekuhani, dok su drugi još sirovi. Na primjer, ako kuhate hrpu narezanih tikvica, svaka će kriška dobiti istu količinu topline i ispasti savršeno kuhana.
Još jedna prednost je svestranost. Na ringli možete kuhati sve vrste povrća. Lisnato povrće poput špinata i kelja može brzo uvenuti. Dovoljno je dodati malo ulja ili maslaca na tavu, ubaciti zelje i ostaviti da se kuha par minuta. Postat će svijetlo zelene i mekane, s lijepim okusom pougljenjenog na tavici.
Korjenasto povrće također je odlična opcija. Krumpir, mrkvu i slatki krumpir možete narezati na ploške ili kockice i kuhati na tavici. Možete ih začiniti solju, paprom i omiljenim začinskim biljem. Roštilj će im dati hrskavu vanjštinu dok će unutrašnjost ostati mekana i pahuljasta. To je kao da sami pripremate domaći krumpirići, ali sa zdravijim prizvukom.
Paprike su još jedno povrće koje blista na gradele. Narežite ih na trakice i kuhajte dok se ne pougljenje i omekšaju. Pougljeni okus dodaje ukusnu dubinu paprikama, a mogu se koristiti u svim vrstama jela, poput fajitasa ili salata.
Sada, razgovarajmo o tome kako kuhati povrće na tavi. Prvo ćete htjeti prethodno zagrijati tavu. Ovo je važno jer osigurava da se povrće odmah počne kuhati i da se lijepo zapeče. Ovisno o vrsti roštilja koji imate, može biti potrebno nekoliko minuta da se postigne odgovarajuća temperatura. Obično možete znati kad je spremno posipanjem nekoliko kapi vode po površini. Ako voda brzo cvrči i isparava, dovoljno je vruća.
Zatim dodajte malo ulja ili maslaca na ringlu. Ne treba vam puno, tek toliko da premažete površinu. Zatim stavite povrće na rešetku u jednom sloju. Pazite da nisu prenatrpani jer se inače neće dobro skuhati. Možda ćete ih morati kuhati u serijama ako imate puno povrća.
Dok se povrće kuha, možete ga prevrtati pomoću lopatice. To pomaže da se obje strane ravnomjerno ispeku. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti povrća i načinu kuhanja. Na primjer, tanke ploške gljiva mogu trajati samo nekoliko minuta, dok deblje ploške patlidžana mogu trajati pet do deset minuta.
Jedna stvar koju morate imati na umu je da možete biti kreativni sa svojim začinima. Možete koristiti različite vrste ulja, poput maslinovog ulja, kokosovog ulja ili sezamovog ulja, kako biste dodali različite okuse. Također možete posuti začine poput kumina, paprike ili češnjaka u prahu. I ne zaboravite na svježe začinsko bilje! Posip nasjeckanog peršina, cilantra ili majčine dušice može vaše povrće s roštilja podići na višu razinu.
Kuhanje povrća na ringli također je odličan način da uštedite vrijeme. Možete kuhati više vrsta povrća u isto vrijeme, što je savršeno za užurbane radne noći. Možete pripremiti mješavinu povrća u tren oka, a bit će izvrstan prilog vašem glavnom obroku.
Osim što je ukusno, povrće kuhano na tavici je i zdravo. Budući da koristite minimalnu količinu ulja, imaju manje masti u usporedbi s prženim povrćem. A budući da ih pečete na ravnoj površini, nema potrebe da ih potapate u ulje kao što biste to činili prilikom prženja u dubokom ulju.
Ako imate komercijalnu kuhinju, korištenje ringle za kuhanje povrća može promijeniti situaciju. TheKomercijalna električna ploča za roštiljodlična je opcija za manje kuhinje ili za kuhanje u serijama. Lako se čisti i održava, a pruža stalnu toplinu.
TheKomercijalni stolni roštiljsavršen je za velike kuhinje. Ima veliku površinu za kuhanje, tako da možete kuhati puno povrća odjednom. A opcija na plin omogućuje brzo zagrijavanje i preciznu kontrolu temperature.
TheKomercijalni plinski roštilj s ravnim vrhomje još jedan odličan izbor. Svestran je i može se koristiti za kuhanje ne samo povrća, već i mesa i druge hrane. Dizajn ravnog vrha olakšava kuhanje raznih jela jedno uz drugo.
Dakle, ako želite dodati više povrća svojoj prehrani ili ako ste kuhar u komercijalnoj kuhinji koji traži bolji način kuhanja povrća, roštilj je svakako vrijedan razmatranja. To je jednostavan i učinkovit način kuhanja ukusnog, zdravog povrća.
Ako ste zainteresirani za kupnju roštilja za vašu kućnu ili komercijalnu kuhinju, rado bih razgovarao s vama. Nudimo širok izbor ringli za pečenje, a naš vam tim može pomoći da pronađete onaj savršen za svoje potrebe. Bez obzira jeste li kuhar kod kuće koji traži malu ploču za pečenje ili vlasnik restorana kojem treba veliki komercijalni model, mi ćemo vas pokriti.
Nemojte se ustručavati kontaktirati ako imate bilo kakvih pitanja ili ako ste spremni započeti proces kupnje. Ovdje smo kako bismo bili sigurni da ćete dobiti najbolji roštilj za svoju situaciju.
Reference
- Razni kuharski blogovi i web stranice za opće informacije o kuhanju na roštilju i pripremi povrća.
- Osobno iskustvo dobavljača roštilja i promatranje korištenja od kupaca.
